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Ingredientes:
- . Taza de nueces troceadas
- . 1/3 lb. (150 g.) de Cabrales, granulado
- . 1/4 lb. (100 g.) de queso para untar
- . 1/2 lb. (250 g.) de uvas, o unas 20 uvas sueltas
Para 8 personas, Preparación:
En un horno precalentado a unos 160º, (325ºF), tostar las nueces durante unos 7 a 9 minutos, o hasta que estén doradas.
Con una batidora, batir juntos el queso Cabrales con el queso para untar, hasta obtener una mezcla suave. Poner una cucharada de la mezcla del queso en la palma de la mano, y enrollar con ella una uva, dándole la misma forma, cubriéndola completamente. Hacer lo mismo con todas las uvas, y enfriar durante 15 minutos sobre una hoja de papel.
Enrollar las uvas con la capa de queso sobre las nueces, hasta cubrir totalmente, y dejas enfriar de nuevo durante 30 minutos, o hasta que la costra sea firme.
Con un cuchillo afilado, cortar en mitades y servir inmediatamente.
Se pueden sustituir las uvas por higos, ayudándose de un cuchillo para untar el queso.
Se recomienda servir con sidra asturiana.
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