|
Ingredientes:
-
· 100g. de queso de Cabrales
-
· Solomillo (carne roja) de unos 200g cada uno
-
· una nuez de mantequilla
-
· 100g, de nata líquida
-
. un poco de vino de Oporto o de brandy Preparación:
Se ablanda el queso de Cabrales con la nuez de mantequilla y antes de que se deshaga del todo se añade la nata, hasta formar una crema untuosa, añadiéndole un poco de Oporto o de brandy. El solomillo se hace a la plancha, poco hecho, y se retira al calor de la cocina; el jugo que suelta se mezcla con la crema de queso de Cabrales. Justo antes de servirlo se cubre el solomillo con la crema. | 
