Crema de queso de Cabrales con anchoas y pan de escanda

Ingredientes: 200g. de queso de Cabrales 50g. de mantequilla 2dl. de nata liquida 18 lomos de anchoas 12 rebanadas de pan de escanda 1dl. de leche Preparación: Poner las anchoas en la leche para desalarlas. Poner la mantequilla a punto de pomada, añadir el queso trabajando con la espátula o cuchara de madera y agregar la nata líquida trabajando los ingredientes hasta obtener una crema lisa y fluida. Untar la crema resultante sobre las rebanadas de pan y colocar sobre estas los lomos de anchoas escurridos, secados y cortados en trozos de 1cm.