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Ingredientes:
- . 2 costillas de ternera o de cerdo,
- . 100 grs. de queso de Cabrales,
- . 50 grs. de champiñones, 1
- . 2 escalonias, 4
- . cucharadas de nata líquida,
- . 2 cucharadas de aceite,
- . sal, pimienta
Preparación:
Colocar el aceite en una sartén y freír las costillas. Retirarlas de la sartén y en el mismo aceite, freír los champiñones enteros. Añadir a la sartén las escalonias también enteras. Una vez todo dorado, echar la nata líquida y volver a colocar las costillas. Salpimentar. Cortar 2 trozos de Cabrales y colocar sobre las costillas. Tapar la sartén y dejar al fuego hasta que el queso esté fundido. Servir muy caliente. | 
