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Esta exposición, abierta desde abril del año 2001, se ubica en una galería de cueva natural y muestra el pasado y presente del queso de Cabrales a través de reproducciones de una cabaña típica, una quesería actual y una cueva de maduración. Los visitantes descubren la tradición de este producto artesano, así como la vida de los pastores en las majadas. La visita es guiada y suele durar unos 30 minutos.
Con esta y otras iniciativas la Fundación Cabrales pretende valorizar, promocionar y dar a conocer todas las virtudes tanto culturales, gastronómicas, etnográficas y físicas que adornan el ente geográfico representado por la Denominación de Origen Protegido (DOP) CABRALES, asumiendo el papel representativo y potenciador que caracteriza el quehacer diario de unas formas de vida arraigadas entre la alta montaña y las agrestes riberas fluviales representadas en su valor máximo por un producto tan afamado como es el queso Cabrales y toda la cultura ancestral que representa.
Horarios de visita:
 Verano: todos los dias de 10.00 a 14.00 horas y de 16.00 a 20.00 horas.
Invierno: Los fines de semanas y festivos de 10.00 a 14.00 horas y de 16.00 a 20.00 horas
Se recomienda que los grupos hagan su reserva por teléfono con antelación en horario de exposición. Existen actividades complementarias para visitas con reserva.
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