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Ingredientes: - 100 gr de carne magra de ternera picada - 100 gr de carne de tocino picada - 250 gr de macarrones - 1 cebolla mediana - 2 tomates pequeños (o 1 grande) - sal (o un cubito caldo de pollo) - aceite
Preparación:
Mezclar bien las dos carnes en crudo con una pizca de sal. Hervir los macarrones con agua abundante y sal (o el cubito). Mientras tanto, sofreír con aceite la cebolla picada y el tomate. Se tritura el sofrito con una batidora de mano, y en la sartén, fuera del fuego, se añade la mezcla de carnes, mezclándolo a conciencia. Se escurren bien los macarrones y se sirven, añadiendo la salsa con carne a gusto.
Notas:
Este tipo de salsa de carne también sirve para otros tipos de pasta de tamaño mediano o grande. Variación: En una fuente para horno, puede mezclarse la totalidad de los macarrones con toda la salsa, espolvorear queso rallado por encima y gratinar.
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