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| Flan de espinacas |
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Ingredientes: - medio kilo de espinacas - trocitos de tocino o panceta - 6 huevos - 200 cc de leche - sal y pimienta
Preparación:
Se cortan las espinacas y se hierven. Una vez hervidas, se escurren y se rehogan con aceite y los trocitos de tocino o panceta. Se baten los 6 huevos y se añade sal y pimienta, mezclándolos luego con un vaso de leche.
Se añaden las espicanas y se mezcla todo bien. Se vierte en una flanera untada con mantequilla y se cuece al baño maría hasta que esté cuajado. Se desmolda y se sirve. |
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