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Ingredientes para 4 personas: - una calabaza de un kilo aproximadamente - un calabacín - una cebolla - 2 dientes de ajo - un puerro - 1 ó 2 hojas de repollo - una pastilla de caldo - aceite de oliva - sal
Preparación:
Se pela y corta la calabaza en trocitos. Las pepitas no se usan. Se pela el calabacín y se corta en trocitos. El puerro y la cebolla se cortan en rodajitas. Se mete todo en la olla a presión junto con la pastilla de caldo. Se cubre de agua un poco sobradamente. Se echa un chorrito de aceite y sal a gusto. Se deja cocer. Una vez cocido, se bate con la batidora eléctrica. Si queda un poco espeso, se añade un poco de leche desnatada.Se sirve caliente
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