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Ingredientes: 12 bizcochos de soletilla, 1/4 kg. de nata montada, 1 sobre de flanín, 1 yema de huevo, 2 onzas de chocolate, Azúcar, vainilla y leche, 1 cáscara de limón, Guindas confitadas
Preparación: Preparamos un flan con el flanín y medio litro de leche, con la cantidad de azúcar que señale en el sobre, una cáscara de limón y una yema de huevo disuelta (reservamos la clara), además de un poco de vainilla. Cuando esté, retiramos la corteza de limón y dejamos enfriar. A continuación remojamos los bizcochos en un poco de leche y forramos con ellos una fuente plana.
Batimos la clara que nos ha sobrado a punto de nieve, le añadimos dos cucharadas de azúcar y mezclamos con la nata. Batimos un poco más y vertemos sobre los bizcochos después de mezclarlo con el flan ya frio.
Fundimos el chocolate al baño María con un poquito de mantequilla; dejamos enfriar y con esta mezcla cubrimos la tarta. Adornamos con el resto de la nata y las guindas. A continuación, se introduce en la nevera durante 4 horas
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