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Ingredientes: - 3 huevos - 6 cucharadas soperas de azúcar (1) - 1 cucharada sopera de café instantáneo (2) - 250gr de nata montada azucarada. (3)
Preparación:
Separar las yemas de las claras de los huevos. Batir las tres yemas con la mitad del azúcar y el café hasta que quede cremoso. Levantar las claras a punto de nieve, ayudándose del azúcar restante. Añadir al batido de yemas y café, removiendo constantemente, por este orden y poco a poco, la nata, las claras montadas y el resto del azúcar (si hubiera sobrado de montar las claras). Hacer que la mezcla quede homogénea. Ponerla en un recipiente, o directamente en las copas a servir y poner el el congelador del frigorífico (4) durante dos horas como mínimo.
Notas:
(1) cucharadas rasas. (2) cucharada rasa, mejor con nescafé "solo" (3) comprar en pastelería. (4) resultado óptimo en un 4 estrellas.
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