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Ingredientes:
- Para el Flan - 400 g de manzanas peladas sin corazón ni semillas - 200 g de azúcar - 4 huevos - 200 cc de leche - Agua
- Para el caramelo: - 2 cucharadas de agua - 2 cucharadas de azúcar
Preparación:
En un molde alargado, de puding, se ponen las cucharadas de agua y del azúcar y se hace el caramelo a fuego lento. Cuando el caramelo esté dorado se vuelca el molde para extenderlo por las paredes del molde.
Se trocean las manzanas se ponen a cocer durante 15 minutos en una cacerola con tres o cuatro cucharadas de agua. Transcurrido ese tiempo se aplastan con un tenedor hasta que queden como una crema. En un recipiente adecuado se baten los huevos o el azúcar y a continuación se añade la manzana. Se mezcla bien y se pone en el molde ya caramelizado. Cocer al baño maría durante unos 45 minutos. Comprobar la cocción con un aguja. |