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Arroz con Leche

INGREDIENTES:  - 1/4 kg. de Arroz  - 1/4 kg. de azucar  - Litro y medio de leche  - 1 cáscara de Limón  - Canela en rama, sal. ELABORACIÓN: Ponga a cocer medio litro de leche con una ramita de canela en rama, canela en polvo y la cáscara de limón. Cuando empiece a hervir añada el arroz y una pizca de sal. Baje el fuago a fuego lento y deje cocer lentamente, removiendo y añadiendo poquito a poco leche según espese el arroz. Remueva a menudo con una cuchara de madera, para evitar que el arroz se peque al fondo. Una vez el arroz esté en su punto (unos 20 minutos), añada el azucar y deje cocer 5 minutos más. Retire la cáscara de limón y la canela. Deje enfriar. Espolvoree con azucar por encima generosamente y ponga durante 2 minutos al grill. Una vez el azucar ha tomado un poquito de color retire y espolvoree algusto con canela en polvo.

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