| Preparación:
Abrir los chicharros al medio, como para la espalda manteniendo la cabeza., lavar, limpiar y secar bien. Salar al gusto. Sobre una superficie plana abrir el pescado, colocar en el interior una locha de bacon a cada lado y en el medio una capa de lonchas finas de manzana. Cerrar con cuidado. Sobre cada lado y por la parte de afuera colocar otra capa de manzana y sobre ella otra loncha de bacon. Envolver con cuidado con el papel de aluminio o el papel especial para papillot. Cocinar al vapor o al horno durante un amedia hora aproximadamente.
Una vez esten hechos y con mucho cuidado abrir los paquetes, con cuidado retirar el bacon y la manzana y eliminar la espina. Volver a montar el pescado, est avez sin espina pero manteniendo la cabeza . Acaompañar de patatas cocidas o fritas a la inglesa.
Las recetas de cocina que figuran aquí son de producción propia, bien por ser de autoría o bien por haberlas hecho en alguna ocasión. así que ya sabes, si tienes alguna receta propia o que te sale bien mandanosla y la publicaremos. Ah y te garantizo que la probaremos también. Lo mejor de todo es que son recetas de cocina muy fáciles de hacer casi todas | 
