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Estas Jornadas consiguen un menú muy atrayente a base de embutidos de Tineo (jamón, chorizo, chosco, lomo y cecina), potaje de berzas con huesos de butietsu, revuelto de picadillo, y medallones de ternera roxa con guarnición, para culminar con postres típicos como los frixuelos y el flan con natas vaqueiras.
El tiempo de la matanza del cerdo, algo más que un rito gastronómico, es una muestra cultural que reúne todos los alicientes del folklore asturiano.
Las Jornadas se basan pues en los productos derivados del cerdo, y surgen a iniciativa de la Junta Local de Hostelería de Tineo. Esta junta es una de las más activas de Asturias, y participa siempre en todos los acontecimientos destacados del concejo, como la Feria de Muestras, ofreciendo menús degustación tradicionales en los que transmiten toda la tradición culinaria de Tineo.
Fecha: Segundo fin de semana de febrero
Lugar: Tineo
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Fuente:ayuntamiento, asociación empresarios y SRT |
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