En estas Jornadas los comensales son atraídos por la historia del Lomo a la cascariella, les Fabes con marisco, y la famosa Tarta de Trubia.
Estas Jornadas surgen en 1996 como iniciativa del sector hostelero y la Unión de Comerciantes de Trubia, con la colaboración de la Asociación Empresarial de Hostelería de Asturias.
El objetivo de las Jornadas era potenciar a través de su gastronomía tradicional y casera, sus atractivos turísticos, en los que juega un papel fundamental la belleza del paisaje que rodea a esta localidad, famosa por ser sede de la Fábrica de Armas.
A escasos kilómetros de Oviedo, Trubia pretende convertirse con el slogan publicitario de las Jornadas en Balcón de la Buena Mesa.
